Weinkauf
Was tun, wenn man wieder mal vor dem Weinregal steht und nach einem Wein für das abendliche Menü sucht - und sich bei der riesigen Auswahl nicht entscheiden kann? Unsere kleine Checkliste hilft Ihnen weiter! [ mehr ... ]
Weinlagerung
Wein reagiert "sauer", wenn man ihn grob oder falsch behandelt. Die richtige Lagerung spielt daher eine wichtige Rolle. Wer einige Grundregeln beachtet, wird beim Entkorken einer länger gelagerten Flasche keine böse Überraschung erleben. [ mehr ... ]
Kleine Flaschenkunde
Ihre Idealmaße sind 63-49-179 und sie besteht aus Siliciumdioxid, Natriumcarbonat, etwas Pottasche sowie Feldspat. Meist kommt sie in Grün, Braun odergänzlich farblos daher. Die Rede ist von einer der beliebtesten Flaschenformen für Weine: Der Bordeauxflasche.
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Der Preis des Weines
Was sind Verbraucher bereit, für einen Wein zu bezahlen? Diese Frage umtreibt die Verantwortlichen von Discountern, Weinfachhandelsketten bis hin zum renommierten Fachgeschäft jedes Jahr wieder. Da sie offensichtlich nicht ganz einfach zu beantworten ist, sind in der Vergangenheit eine Menge Studien durchgeführt worden, um mehr über die Beweggründe beim Weinkauf zu erfahren, mit interessanten Ergebnissen.
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Psychologie des Weinkaufs
Sie glauben, wenn Sie in den Supermarkt oder den Weinfachhandel gehen und eine Falsche Wein kaufen, sie allein bestimmen, welches Tröpfchen nachher bei Ihnen zu Hause auf dem Tisch steht? Weit gefehlt! Glaubt man den Konsumforschern, werden wir schon beim Betreten eines Geschäftes psychologisch beeinflusst. Wie das funktioniert, lesen Sie hier.
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Typische Rebsorten für Süßweine
Süßweine sind wieder im Kommen. Nachdem sie bei vielen Verbraucher jahrelang zu Unrecht als "Beulchenwasser für Oma zum Geburtstag" abqualifiziert wurden, rücken sie jetzt wieder vermehrt in den Blickpunkt, nicht zuletzt, seit in der einen oder anderen Kochsendung auch mal dazu geraten wird, bspw. einen Süßwein zu Weichkäse oder zur Entenstopfleber zu probieren.
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Sommerweine – Frische, Frucht und Leichtigkeit
Gibt es den idealen Sommerwein? Wer träumt nicht davon, laue Sommerabende mit einem guten Glas Wein auf der Terrasse zu verbringen? Doch die Wahl fällt schwer.
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"Mathe in der Weinstube" - Die Weinpreise in der Gastronomie
Wer dachte, dass man Mathematik nach der Schule nicht mehr braucht, wird sich spätestens bei der Weinbestellung in einem Lokal eines besseren belehren lassen müssen. Wer den Dreisatz beherrscht, zahlt mitunter weniger. Was ist los mit den Weinpreisen in der Gastronomie?
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Wein kühlen!
Wenn der Sommer kommt, steigen damit auch die Temperaturen. Wer sich am Abend mit einer Flasche Wein in den Garten setzt, sollte den Wein nicht zu warm genießen. Das gilt übrigens auch für Rotwein. Lesen sie, welche Trinktemperatur für ihren Sommerwein die Richtige ist und wie sie den Wein kühl halten können.
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Rosé - das klingt nach Sommer
Kaum ein Wein wird so sehr mit "Sommer" in Verbindung gebracht, wie der Rosé. Und kaum ein Wein wird mit so vielen negativen Vorurteilen belegt, dass ein Großteil der Bevölkerung ihn dann doch nicht trinkt. Am härtesten hält sich die Vermutung, dass beim Rosé Rot- und Weißwein (verbotener Weise) einfach gemischt werden. Dabei hat sich in "Sachen Roséwein" in den letzten Jahren viel getan.
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Cuvée – "Komposition" oder nur "Verschnitt"?
Schon bei der Definition des Begriffs streiten sich die Geister. Der Verbraucher hingegen interessiert mehr, ob denn nun ein reinsortiger Wein oder eine Komposition aus mehreren Rebsorten besser ist. Dieser Frage soll hier nachgegangen werden.
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Nur die wenigsten Weine profitieren von langer Lagerzeit
Inhaber großer Weinkeller wird es betrüben: Die wenigsten Weine profitieren heute noch von einer langen Lagerung. Die Nachricht hat aber auch ihre gute Seite: Sie haben nun einen Grund, öfter eine gute Flasche aus dem Keller zu holen.
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"In 10 Minuten zum Weinkenner"
Sie wollen sich schnell das wichtigste Basis-, oder Fortgeschrittenenwissen zum Wein aneignen? - Dann werfen Sie einen Blick in unseren kleinen Weinführer: "In 10 Minuten zum Weinkenner". Mit den dort präsentierten Informationen können Sie beim nächsten Geschäftsessen fundiert mitreden oder Ihren Chef gar mit Insiderwissen überraschen.
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"Sensus" – Weinglas für Rot- und Weißwein
Wer sich schon immer gewünscht hat ein, Weinglas sowohl für Rot- und Weißwein als auch für Sekt zu haben, das trotzdem stilvoll ist und die Eigenheiten der verschiedenen Weine optimal zur Entfaltung bringt, kann jetzt zugreifen.
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Gemeinsam stark: Winzergenossenschaften
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© Christoph Aron / PIXELIO
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In Italien kommt jeder zweite Wein von einer Winzergenossenschaft. Auch in Deutschland schließen sich immer mehr Winzer zu Winzergenossenschaften zusammen, die sehr beachtliche Weine produziern. Dabei wurden die Zusammenschlüsse vor 150 Jahren aus der Not geboren.
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Voll im Trend: Wein mit "Glas-Korken"
Seit Jahren ist die Weinindustrie auf der Suche nach Alternativen zum Naturkork, die den Qualitätsansprüchen und den ästhetischen Erwartungen der Weinkonsumenten gerecht werden. Ein Glasverschluss kann nun Abhilfe schaffen und den guten alten Korken teilweise ablösen.
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"Eiswein" – Was tun, wenn die Weinlieferung gefroren ist?
Gerade in der kalten Jahreszeit kann es vorkommen, dass eine Weinlieferung auf dem Postweg teilweise gefriert. Je nach Qualität und Bestellwert kann das ein nicht unerheblicher Schaden bedeuten. Was ist zu tun?
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Weinprobe zu Hause - "Die Vorbereitung" (Teil 1)
Weine wollen probiert werden. Wer das nicht nur mit einem Wein und nicht allein macht, hat noch mehr davon. Private Weinproben ermöglichen es nicht nur, alte Kellerfavoriten oder künftige Lieblingstropfen auf den Prüfstand zu stellen. Noch wertvoller ist der Spaß bei einem solchen Heimtest. Denn das ist die Regel Nr. 1: "Bierernst" darf eine Weinprobe nicht sein und Sie müssen kein Weinkenner sein, um dazu einzuladen. Hier finden Sie die wichtigsten Tipps für einen gelungenen Testabend.
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Weinprobe zu Hause - "Die Verkostung" (Teil 2)
Der zweite Teil unserer Anleitung für eine gelungene Weinprobe zu Hause, widmet sich ganz der eigentlichen Verkostung. Auch hier gilt: Hauptsache Sie haben Spaß an der Probe. Die notwendige Routine kommt mit der Zeit von ganz alleine.
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Jahrgangstabelle
Die Jahrgangstabelle gibt Ihnen eine Übersicht darüber, wie die Weinjahrgänge der letzten Jahre in den einzelnen deutschen Anbaugebieten ausgefallen sind.
Die Tabelle gibt nur eine Tendenz an. Einzelne Weine können selbstverständlich aus dem Raster herausfallen.
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