„Wein fördert die Gesundheit“: Diese Aussage findet sich seit Jahren in den Medien und entfacht einen Disput zwischen denjenigen, die mit erhobenem Zeigefinger predigen Alkohol, sei Gift für die Gesellschaft, und den Befürwortern von Wein zur Gesunderhaltung.

Wer sich für letzteres interessiert, findet entsprechende Literatur in „Täglich Wein - Gesünder leben mit Wein und mediterraner Ernährung“ von Ernährungswissenschaftler Dr. Nicolai Worm. Aber auch Alkoholgegner werden möglicherweise von diesem Buch überzeugt. Mit viel Humor erklärt der Oecotrophologe eingängig was es mit Wein und Gesundheit auf sich hat.

Reise durch die Geschichte

Geschichtsliebhaber kommen gleich zu Anfang auf ihre Kosten, wenn der Leser kurz in die Kulturgeschichte des Weines eingeführt wird. Die Reise führt von der Bibel über das Griechenland der Antike bis ins heutige New York. Bereits im zweiten Kapitel wird klar, wo der Schwerpunkt dieses Buches liegt. In „Abstinenzler leben gefährlicher“ bezieht Nicolai Worm eindeutig Stellung und belegt seinen Standpunkt wissenschaftlich anhand von Studien und neuesten Erkenntnissen. Diese wissenschaftliche Grundlage zieht sich als roter Faden durch das ganze Buch.

Basisinformationen und Fachwissen

Der Autor, dessen Forschungsschwerpunkt im Bereich „Ernährung und Herzinfarkt“ liegt, räumt diesem Thema einen besonderen Platz ein und kommt im Verlauf immer wieder darauf zu sprechen. Aber nicht nur Fachwissen, auch Basisinformationen werden dem Leser vermittelt, wie zum Beispiel: Welche Inhaltsstoffe sich im Wein finden und wie sie wirken. Darüber hinaus findet der Leser Antworten auf viele wichtige Fragen rund um das Thema Wein und Gesundheit: Wie errechnet sich der Alkoholgehalt? „Wie viel Wein darf’s denn sein?“ Wein, Bier oder Spirituosen- was hilft?, um nur einige Beispiele zu nennen.

Gradwanderung

Doch „Täglich Wein“ liefert nicht nur eine einseitige Betrachtung des Themas Wein und Gesundheit, sondern behandelt auch den Balanceakt zwischen Alkoholgebrauch und Missbrauch. Sorgfältig wird auf die gefährlichen Auswirkungen von übermäßigem Alkoholkonsum auf die einzelnen Körperfunktionen hingewiesen. Alkohol während der Schwangerschaft, Alkohol und Bluthochdruck, werden ebenso behandelt wie die Auswirkung von Alkoholkonsum auf das Zentralnervensystem oder die Bauchspeicheldrüse.

Positiv fällt auf, dass der Autor sich selbst mit einbringt und so eine direkte Verbindung zum Leser schafft. Dieser wird persönlich als „Lieber Leser, liebe Leserin“ mittendrin angesprochen und erfährt nebenbei, dass Herr Worm jemand ist der „sehr wohl ein gepflegtes, feinherbes Pils unter Freunden zu schätzen“ weiß.

Fazit: Ein humorvolles Buch, angenehm zu lesen und leicht verständlich. Trotz vieler wissenschaftlicher Informationen wirkt es nie trocken, wohl auch durch die reiche Bebilderung mit schönen großen Farbfotos. Vor allem Laien finden leicht Zugang.

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