Keltern

23. Oktober 2015

Keltern meint eigentlich nur das Pressen der Trauben zu Most. Beim Keltern wird dafür die Maische in einer Kelter gepresst, um Most zu gewinnen. Im gemeinen Sprachgebrauch wird damit aber oft fälschlicherweise die Summe aller Arbeitsschritte der Weinbereitung bezeichnet.

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