Begleitend zu der in der Domäne Dahlem bis April 2006 laufenden Ausstellung „Einkaufen!“ ist ein gleichnamiges Buch erschienen, das über die scheinbar banalste Sache der Welt ausführlich und (-ja!) spannend informiert. Nicht nur, dass man sein eigenes Einkaufsverhalten plötzlich besser versteht, man ist auch verblüfft, wie kurz wir erst im heute selbstverständlichen Schlaraffenland leben.

23 Blickwinkel auf das Thema "Einkauf"

Anfangs mag man kaum glauben, dass man tatsächlich über 260 Seiten zum Thema Einkaufen schreiben kann. Vertieft man sich erst einmal in den informativen Begleitband zur Berliner Ausstellung, weiß man, dass das Buch auch gut doppelt so dick hätte werden können.

Über 20 Autoren widmen sich dem Thema Einkaufen von ganz unterschiedlicher Seite und doch erscheint das Buch wie aus einem Guss. Beleuchtet werden in 3 Themenschwerpunkten die Bereiche „Handel“, "Lebensmittel" und "Käufer bzw. Konsument".

Guter Aufbau in 3 Abschnitten

Der Abschnitt Handelsorte klärt über den Wandel des Handels über die letzten 200 Jahre auf. Mit Staunen liest manda , welch entscheidenden Veränderungen der Wandel von der Verkaufs-Auslage zum Verkaufsraum mit sich brachte oder warum die Zahl der Discounter so rapide zugenommen hat.

Das Kapitel "Lebensmittel" führt vor Augen, wie schnell sich das Lebensmittelsortiment in den letzten 100 Jahren verändert hat, welche Bedeutung die "Marke" beim täglichen Einkauf hat und schildert den Siegeszug der Tiefkühlkost. Auch ein kritischer Blick auf das Thema „Kinder als Konsumenten“ und ein Beitrag der Verbraucherschutzorganisation „foodwatch“ fehlen nicht.

Der letzen Abschnitt "Konsumenten" gibt Einblicke in die Psyche des Einkaufenden. Neben historischen Betrachtungen, widmen sich die Autoren auch speziellen Einkaufs-Situationen in den Krisenzeiten nach den beiden Weltkriegen und im Sozialismus. Ein Artikel über das geschlechtsspezifische Einkaufen dürfte so manchem Leser einen Spiegel vorhalten und auch das Einkaufen in Bioläden birgt viele Interessante Details.

Kritik?: "Jammern auf hohem, Niveau"

Eingestreut in die Kapitel sind Fragen zur Zukunft des Einkaufens und der Lebensmittel, beantwortet von 5 Experten aus den verschiedensten Bereichen. Die Antworten aus ihren speziellen Blickwinkeln sind so interessant, dass man sich noch viel mehr davon gewünscht hätte. Dies bleibt aber der einzige Kritikpunkt des Buches, neben der unübersichtlichen Zeitleiste, die die Einführung innovativer Produkte und Neuerungen im Bereich "Handel" in Bezug zu wichtigen Ereignissen aus Politik und Wirtschaft setzt. Hier hat man eine Chance vertan. Etwas liebevoller gestaltet, würden sich die vielen "Aha-Momente!" dem Leser noch viel mehr Freude machen.

Das die Herausgeber das können, beweisen sie unter anderem durch die sehr nette Idee, die 23 Autoren in ihrer Kurzvorstellung zu ihrem Einkaufsverhalten zu Wort kommen zu lassen.

(ki)