DLG-Weinempfehlungen zur Spargelsaison 2012
Früher galt bei der Wahl des richtigen Weines: "Silvaner" oder "Gutedel", da kann man nichts falsch machen. Das stimmt zwar immer noch, mit dieser Festlegung entgehen einem allerdings viele andere interessante Kombinationsmöglichkeiten. Die Weinexperten der DLG haben im Rahmen der Frühjahrsrüfung zur Bundesweinprämierung fünf Weine zu den klassischen Spargelbegleitern entdeckt.
[ mehr... ]
Ein italienischer Sommer
Noch ein italienisches Kochbuch? Das ist wohl die Frage, die sich viele stellen, wenn sie (selbst als Freunde der italienischen Küche) Gabriele Kunkels beim GU-Verlag erschienenes Kochbuch aufschlagen. Doch schon bald wird klar, hier finden sich zwar in erster Linie Rezepte, aber über den Band verteilt wird auch die Geschichte einer großen Liebe zum Land und zur Rückkehr der Autorin nach Italien erzählt.
[ mehr... ]
Ergebnisse der DLG-Bundesweinprämierung
Das Testzentrum Lebensmittel der DLG hat jetzt die Weine und Sekte bekannt gegeben, die in der DLG-Bundesweinprämierung 2011 ausgezeichnet wurden. In diesem Jahr testete die DLG in vier Prüfrunden zur führenden Qualitätsprüfung für deutsche Weinerzeuger rund 4.700 Weine und Sekte. Die Weinexperten vergaben 62 Gold Extra-, 1.107 Gold-, 1.710 Silber- und 938 Bronze-Medaillen.
[ mehr.... ]
"Sei doch mal spontan" - Spontangärung im Blickfeld
Vom Verbraucher eher unbemerkt, diskutieren Winzer (unter sich) gerne mal über den Sinn oder Unsinn der Spontangärung. Um etwas darüber zu erfahren, muss man schon eine Fachzeitschrift oder zumindest einen Wein-Publikumstitel aufschlagen. Auf dem Etikett darf mit dem Gärverfahren nämlich nicht "geworben" werden.
[ mehr... ]
Sauvignon Blanc: Deutschland goes "International"
Wer das Angebot deutscher Weine aufmerksam verfolgt, wird seit einiger Zeit immer häufiger auf einen Sauvignon Blanc treffen. Ob nun Mode oder nicht – Wie kommt es, dass die Traube auf einmal in aller Munde ist?
[ mehr... ]
Kleine Flaschenkunde
Ihre Idealmaße sind 63-49-179 und sie besteht aus Siliciumdioxid, Natriumcarbonat, etwas Pottasche sowie Feldspat. Meist kommt sie in Grün, Braun odergänzlich farblos daher. Die Rede ist von einer der beliebtesten Flaschenformen für Weine: Der Bordeauxflasche.
[ mehr... ]
"Ich mach jetzt in Wein" – Die moderne Geldanlage
Vor einigen Jahren kamen pfiffige Geschäftleute darauf, teile des Mondes quadratmeterweise zu verkaufen. Nachteil: Der Besuch des eigenen Grund und Boden ist sehr teuer und zeitaufwändig. Deutsche Winzer übernahmen jetzt die Idee und bieten Weinstockleasing oder virtuelle Aktien mit Stimmrecht an. Vorteil: Die Dividende wird in Naturalien ausgeschüttet.
[ mehr... ]
Kabinettpause beendet!
Viele Jahre lang, als der Rotweinboom die Wein-Welt dominierte, hatten leichte Weißweine einen schweren Stand. Zu sehr mussten die Weine nach Toskana, Burgund oder Campo de Borja schmecken. Alkohol, als wunderbarer Geschmacksträger machte es möglich, Weine mit einer atemberaubenden Vielfalt an Aromen zu erzeugen. Der Klimawandel, mit den wärmeren Sommern erleichterte dies auch in Deutschland. Doch damit scheint es nun ein Ende zu haben – Gott sein Dank!
[ mehr... ]
|
