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Das spanische Weingut Bodegas Borsao befindet sich in der Gemeinde Borja nordwestlich der Stadt Saragossa und besitzt seinen Ursprung im Jahre 1958, wo es als feste Marke erstmalig etabliert wurde. Durch den Beitritt von Genossenschaften, eignete sich das Unternehmen auch deren Weinberge an. Durch die Modernisierung der Arbeitsmaschinen und Gebäude konnte das Weingut seinen Erfolg vergrößern. Heutzutage arbeiten insgesamt 375 Weinbauer für die Bodegas Borsao, welche alle für das Prestige des Unternehmens verantwortlich sind. Der philosophische Grundgedanke besteht darin, aus dem Gehalt der Weinberge, der Erfahrung der Weinbauer, die Kenntnis über das herrschende Mikroklima, die technologische Produktionsanlage und den drei Weinkellern, qualitativ hochwertige Weine zu produzieren. Dadurch konnte sich der Betrieb bereits einen internationalen hochgeschätzten Namen machen.
Ein gigantisches Weinbaugebiet mit traditionellen Grenache-Reben
Der Campo de Borja verfügt über die immense Fläche von 7.500 Hektar an
Weinbaugebiet. Die ältesten Weinberge gehen hier auf das Jahr 1145
zurück, so dass das Weinbaugebiet eines der ältesten Weinberge Spaniens
besitzt. 5000 Hektar der Gesamtfläche werden mit der Rebsorte Grenache
bebaut, welche damit 60 Prozent des Bestandes ausmacht und gleichzeitg
die Spezifizierung des Weinguts demonstriert. 2000 Hektar der mit
Grenache angebauten Fläche sind bereits zwischen 30 und 50 Jahre alt.
Diese alten Grenache-Reben haben im Laufe der Jahre eine erhebliche
Widerstandskraft entwickelt und im Boden ein Wurzelwerk geschaffen,
welches ihnen hilft, viele Nährstoffe und Mineralien aus den untersten
Bodenschichten aufzunehmen. Die Trauben gewinnen folglich in ihrer
Struktur und ihrem Geschmack an Komplexität, welcher jeden Sommelier in
Staunen versetzt.
Eine besondere Vorliebe für die berühmte Grenacherebe
Die Bodegas Borsao besitzen mehrere Zertifikate, welche garantieren, dass die Lese per Hand erfolgt, die selektierten Trauben in Behältern mit einem Fassungsvermögen von 20 kg transportiert werden, die Trauben für den Erhalt der Charakteristik in Kühlbehältern eingelagert werden und Eichenholz im Ausbau für den letzten Schliff genutzt wird. Die Rebsorte Grenache, welche sich durch ihre hohe Fruchtigkeit, weichen Tanninen und einem angenehmen Gefühl im Mund auszeichnet, liegt dem Weingut sehr am Herzen und ist die Vorzeige-Rotweinsorte des Unternehmens. Neben der Grenache-Rebsorte bauen die Bodegas Borsao auch die Rebsorten Syrah, Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Macabeo und Tempranillo an.
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Geschmack
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Herkunft
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EU-Landwirtschaft
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