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Weingut Coviñas- der wichtigste Betrieb des Weinbaugebiets Utiel Reqiana
1965 legten 13 Winzer mit der Gründung der Bodegas Coviñas den Grundstein für einen heute sehr erfolgreichen Winzerbetrieb. Derzeit unterliegt dieser der Leitung von Antonio Ramos. Auf dem insgesamt 41.000 Hektar fassenden einbaugebiet Utiel Requana sind die Coviñas mit einem 40 prozentigen Anteil, der folglich einer Fläche von 10.000 Hektar entspricht, der bedeutendste Weinbetrieb dieser Region.
Die Trauben des Weins der Coviñas werden von der Sonne geküsst
Das Weinbaugebiet, in dem die Coviñas zu Hause sind, liegt in Spanien und setzt sich aus den Gemeinden Utiel und Requana zusammen, welche sich nahe Valencia befinden. Die Reben wachsen hier an einem sonnigen Ort, gebettet in eine Tal, das sich etwa 600-900 Meter über dem Meeresspiegel befindet. Der Fluss Magro spendet den Pflanzen ausreichend Wasser. Dennoch setzt sich der vornehmlich braune Boden aus viel Lehm, Sand und Kalk zusammen. Er ist leicht durchlässig sowie arm an organischer Masse. De Luft ist bei einer Durchschnittstemperatur von rund 13°C erfüllt von einem Hauch mediterranem Klima. Das bedeutet, an den Tagen herrscht Hitze, während die Nächte angenehm kühl sind. Diese Voraussetzungen lassen die Trauben nur langsam reifen und begünstigen eine späte Ernte. Geschmacklich machen sich diese Begebenheiten an den fruchtigen Aromen der Weine bemerkbar.
Auch der Winzer selbst besitzt ein Geheimrezept
Aber was macht die Weine der Coviñas so einzigartig? Was zeichnet beispielsweise den Coviñas Vino Tinto Joven, einen trockenen Tempranillo, der als beliebtester Tropfen des Herstellers gilt, aus? Antonio Ramon verbindet Tradition mit modernen Erneuerungen. Somit sind pneumatische Pressen und Edelstahltanks, mit denen sich die Temperatur optimal einstellen lässt, fester Bestandteil in der Produktion. Unterstützung erhält er dabei von belesenen Önologen, um beste Voraussetzungen zu erschaffen. Jede Weinsorte wird eigenhändig produziert und bleibt von der Lese bis hin zur Abfüllung in den Händen des Betriebs. Für den Verbraucher hat der Wein überdies viele Vorzüge. Beispielsweise enthält der Rotwein durch dank der Bedingungen, unter denen die Trauben reifen, wertvolle Polyphenole, die sich positiv auf Entzündungen und den Kreislauf auswirken. Auch mit ihrem guten Preis-Leistungsverhältnis können die Weine überzeugen.
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Geschmack
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Herkunft
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EU-Landwirtschaft
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