Weinglossar

Dieses Glossar wird ständig erweitert. Es erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Falls Sie einen Begriff vermissen oder eine Frage haben, senden Sie uns bitte eine Mail an m.kindt@dlg.org.

HACCP

HACCP ist die Abkürzung für „Hazard Analysis And Critical Control Points“, was übersetzt „Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte“ bedeutet. Mit Inkrafttreten der EU-Lebensmittel-Hygieneverordnung wird dadurch sichergestellt, dass für den Endverbraucher bei ordnungsgemäßem Gebrauch des Produktes keine Gesundheitsgefährdung entsteht.