Weinglossar

Dieses Glossar wird ständig erweitert. Es erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Falls Sie einen Begriff vermissen oder eine Frage haben, senden Sie uns bitte eine Mail an m.kindt@dlg.org.

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Sa Sc Se Sh Si So Sp St Su Sy
Saa Sab Sac Saf Sal Sam Sau

Salzig

Eine Bezeichnung für eine Geschmacksempfindung – neben bitter, sauer, süß und umami -, die im vorderen Randbereich der Zunge wahrgenommen wird. Weine können tatsächlich etwas salzig schmecken, wenn sie etwa aus Weinbergen mit einem hohen Salzgehalt stammen. Ein Beispiel ist der „Manzanilla“, eine Variante des Sherrys. Ein salziger Geschmackseindruck kann durch die Weintemperatur beeinflusst werden und sich bei niedrigeren Temperaturen verstärken.