Weißburgunder Weingut NIK WEIS - St. Urbans-Hof

Die Weinlage<br />
Weißburgunder gedeiht nur auf etwa 300 ha im gesamten Anbaugebiet Mosel. Die Kalk- und Kreideböden bevorzugende Rebsorte bringt sowohl frische, weiche „Sommerweine“ als auch gehaltvolle und strukturbetonte Weißweine hervor. Die Weinberge in den Flach- und Hanglagen rund um unser Heimatdorf Leiwen bieten dem Weißburgunder aufgrund der Sedimentböden gute Wachstumsbedingungen. Auch wenn, oder gerade weil wir uns als Riesling-Weingut verstehen, haben wir uns an den Stellen für einen geringen Anbau von Weißburgunder entschieden, wo die Böden dieser Rebsorte eher zusagen als dem Riesling. Nur so können wir unseren hohen Qualitätsanforderungen Rechenschaft tragen. <br />
Der Wein<br />
Bereits der Duft des Weissburgunders versetzt jedermann mitten in eine satte, blühende Sommerwiese, auf der neben einer Vielzahl an Blumen auch zahlreiche Sommerkräuter gedeihen. Gepaart mit frischen Gelbfrüchten, einer milden Säure und Aromen von grüner Birne steht der Weissburgunder für einen ebenso frischen, aber „zarteren“ Weißwein als der Riesling es sein kann. Zuletzt ist es die immense Zugänglichkeit, die aus diesem Wein einen echten Charmeur für alle Gaumen macht. Perfekt zu Geflügel, gegrilltem Fisch und Salatvariationen mit feinen Dressings.