Paul Delane

Paul Delane
Burgund

Der ausgezeichnete Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Noirs Paul Delane stammt vom Winzer Paul Delane aus dem nördlichen Burgund. Die Winzer in der Region Auxerrois blicken auf eine lange Tradition zurück und verstehen es, hochwertige Trauben zu kultivieren, die in der Kellerei Caves Bailly Lapierre in Saint-Bris-Le- Vineux im Champagnerverfahren vinifiziert werden. Der Weinkeller befindet sich in einem unteriridischen Steinbruch und bietet die besten Bedingungen, um einen Crémant von Weltklasse herzustellen

Le Crémant - eine andere Bezeichnung für Champagner

Bekanntlich darf nur ein Schaumwein, der aus der französischen Region Champagne stammt, diesen Namen führen. Seit 1972 werden in den Caves Bailly Lapierre in einem unterirdischen Stollen aus dem Mittelalter, unter konstant feuchten und kühlen Temperaturen bei völliger Dunkelheit, hochwertige Weine und Sekt gelagert. Die 85 Edelstahltanks und rund 5 Millionen Flaschen werden vom Önologen Sylvain Martinand überwacht. In traditioneller Gärung , davon 9 Monate auf der Hefe und mindestes 12 Monate in der Flasche gelagert, entstehen so die preisgekrönten Crémant der Bourgogne, wie der Sekt seit 1994 genannt werden darf. Der Rosé Paul Delane sticht dabei durch seine hervorragende Qualität hervor.

Crémant Rosé und Weiß

Paul Delane ist zugleich Winzer als auch Marke und der Kooperative La Chablisienne angeschlossen. Sein Brut Rosé wird aus den beiden Rebsorten Pinot Noir und Gamay gewonnen. Das Bouquet duftet nach roten Beeren, Himbeeraroma, Blüten und frischen Brioche. Im Abgang ist er vollmundig und komplex, mit einem Hauch von Vanille. Ein perlender, prickelnder und sinnlicher Crémant, dem man die Mineralität des Bodens anmerkt. Die Trauben reifen in kalkhaltiger Tonerde auf Kimméridgien-Mergel und werden von Hand gelesen. Nur vollreife Trauben werden vinifiziert und die Flaschen erst nach erfolgter Reife auf den Markt gebracht. Zur Kooperative La Chablisienne zählen die 5 besten Erzeuger des Anbaugebietes. Lobenberg verleiht dem Rosé 90 von 100 Punkten! Und das bei einem äußerst günstigen Preis-/Leistungsverhältnis.

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