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Begonnen wurde mit dem Weinanbau und der Produktion von Verschnittweinen durch Constantino Perrucci. Im Jahre 1993 erfolgte die Übernahme durch dessen Söhne Fabrizio und Gregorio und die Tochter Alessia. Sie erwarben das Weingut Felline und dessen Rebflächen hinzu und begannen erstmals mit der Herstellung aus eigenen Trauben. Die neuen Weine überzeugten bereits nach kurzer Zeit durch ihr besonderes Aroma und die hohe Qualität. Gregorio Pervini gründete die "Accedemia dei Racemi" dessen Mitglieder kleine Traditionsweingüter sind. Mit der Unterstützung des Önologen Roberto Cipresso werden hervorragende Weine aus verschiedenen Rebsorten produziert. Diese wurden bereits mehrfach durch den namhaften Kritiker Robert Parker und den Weinführer Gambero Rosso gelobt.
Vielseitige Rebflächen in Ampulien
Das Weingut Pervini ist in der Stadt Manduria, Provinz Taranto der italienischen Region Ampulien gelegen. Der Weinanbau erfolgt auf einer Fläche von rund 150 Hektar und wird überwiegend konventionell betrieben. Inzwischen werden jedoch immer mehr Rebflächen auf die biologische anerkannte Verfahrensweise umgestellt. Die Bodenbeschaffenheiten sind je nach Lage sehr unterschiedlich. Die Trauben wachsen auf sandigem Untergrund in Küstennähe und auf dem meist flachen Land und den Hochebenen in kalksteinhaltigen fast schwarzen oder roten Böden. Das Klima ist heiß und trocken und geprägt von vielen Sonnenstunden. Angebaut werden vorwiegend die Rebsorten Primitivo, Fiano Minutolo, Negroamaro, Malvasia Nera, Ottavianello und Sussumaniello. Die Jahresproduktion liegt bei einer Abfüllmenge von ca. 1 200 000 Flaschen.
Qualitativ hochwertige Weine zu vernünftigen Preisen
Es werden in der Hauptsache rote Weine hergestellt. Bekannt und sehr beliebt ist insbesondere der Primitivo di Manduria, ein trockener leichter Rotwein der zu 100 Prozent aus Primitivo Trauben gewonnen wird. Die Lese erfolgt per Hand und anschließend die Lagerung für 6 Monate in Holz- oder Edelstahlfässern. Der violettfarbene Wein ist intensiv, überzeugt durch seinen reichen Körper und vereint harmonische Fruchtaromen mit leichten Nuancen von Vanille und Schokolade. Die Produktion des einzigen weißen Weines erfolgt ausschließlich aus der Rebsorte Fiano Minutolo. Er verfügt ebenfalls über ein sehr intensives Aroma, eine angenehme Frische und dem leichten Duft von Honig und Kamille. Alle hervorragenden Produkte des Weinguts Pervini überzeugen nicht nur durch ihre hohe Qualität, sondern auch durch ihr optimales Verhältnis zwischen Preis und Genuss.
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Geschmack
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Herkunft
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EU-Landwirtschaft
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