Weingut Selbach-Oster

Das Weingut Selbach-Oster liegt an der mittleren Mosel in Zeltingen. Eine reiche Weinbautradition und hohe Steillagen zeichnen die Region aus. Die Familie Selbach-Oster kann auf eine 400-jährige Weinbaugeschichte zurückblicken. Sigrid Selbach, die Seniorin, hat das Weingut mit geprägt. Barbara und Johann Selbach sind heute die Inhaber und die nächste Generation mit Hannah und Sebastian steht bereit. Traditionell zeitlos ist die Devise, nach der im Weingut Selbach-Oster gewirtschaftet und beste Weinqualität erzeugt wird. Die teilweise 100 Jahre alten und wurzelechten Reben sind ein Beispiel dafür. 98 Prozent der Weinstöcke sind Riesling. Aus den kleinen und hocharomatischen Beeren der alten Rieslingreben entstehen weltweit von Kennern begehrte Weine. Gemeinsam mit fachlich versierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern erzeugt die Familie Selbach-Oster ausgezeichnet bewertete Weine und Sekt. Das Weingut zählt zu den besten Weingütern in Deutschland und zur Spitzengruppe der Mosel.

Einzigartige Charakteristik und charaktervolle Terroirs

Bereits vor 2000 Jahren haben Römer an der Mosel Wein angebaut. Die nach Süden ausgerichteten Steilhänge werden ideal von der Sonne beschienen. Durch die urzeitlichen Schieferböden speichern sie Wärme und sorgen für ein mildes Klima. Die bewaldeten Höhen bieten den Weinbergen Schutz. Die Rieslingreben entwickeln auf den steinigen und kargen Schieferböden lange Wurzeln. Sie versorgen die Pflanze mit Wasser und Mineralstoffen. Dadurch entsteht die typische Mineralität und Eleganz der Moselweine. Die Trauben reifen lange und entwickeln eine unwahrscheinliche Fülle an Aromen und geschmacklicher Tiefe. Das Weingut Selbach-Oster bewirtschaftet 21 Hektar Rebflächen in weltberühmten Lagen in Zeltingen, Wehlen, Graach und Bernkastel. Die Reben stehen auf teilweise extremen Steillagen. Geerntet werden die Trauben im Weingut Selbach-Oster in mehreren Lesegängen. Vergärt werden sie bei niedrigen Temperaturen überwiegend durch Wildhefen, um die Frische und Finesse der feinen Aromen zu erhalten. Vielfältig ist der Charakter der Rieslinge: trocken und edelsüß, elegant und zartgliedrig oder reichhaltig und komplex.

Charakterstarke Weine

Die ausdrucksstarken Rieslinge mit geringem Alkohol werden von Individualisten wie von traditionellen Genießern gleichermaßen geschätzt. Die ursprünglichen Weine besitzen ein hohes Alterungspotenzial und bleiben dennoch spitzig und lebendig. Die jungen und trockenen Weine erinnern an Früchte und Kräuter. Der Gault & Millau Weinguide Deutschland 2017 hat Domprobst Spätlese Alte Reben von Selbach-Oster zum besten feinherben Riesling erklärt.

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