Champagne Veuve Fourny

Das Familienweingut Champagne Veuve Fourny ist ein traditionelles Unternehmen, welches bis in das Jahr 1856 zurückreicht, wo es von August-Ferdinand Fourny in Vertus an der Côte des Blancs gegründet wurde. Die beiden leidenschaftlichen Winzerbrüder Charles und Emmanuel Fourny sind die heutigen Weingutsbesitzer und führen den Betrieb in der bereits 5. Generation. Sie erlangten unter anderem von ihrem Großvater das nötige Wissen und entwickelten ebenfalls die Liebe zum Wein und seinem Anbau.

Einzigartige Kreideböden und autonomer Rebenanbau verhelfen zum Erfolg

Die eigene Anbaufläche des Weinguts enthält eine Größe von 8,5 Hektar. Im geringen Maße werden hierbei Erträge aus anderen befreundeten Weingütern zugekauft, da das Champagne Veuve Fourny sich im weltweiten Markt eigenständig behaupten möchte. Sie setzen auf autonomen Anbau, um einzigartige Champagnersorten zu kreieren. Die Weinbaulagen in der französischen Gemeinde Vertus enthalten Kreideboden, welcher sich durch eine gute Wasserregulierung auszeichnet. Dieser Kreideboden ist nochmals unterteilt in braunem Boden auf Kreide, Rendzin auf Kreide und braunem Boden auf Kreidekies. Die Weinbaulage Le Clos Notre-Dame zählt dabei zu den besten Lagen des Weinguts. Das Champagne Veuve Fourny legt großen Wert auf die sorgfältige Pflege der Reben, so dass nur organischer Dünger benutzt wird und ein Teil in regelmäßigen Abständen gepflügt wird. Dadurch ist es nicht verwunderlich, dass die angebauten Reben im Durchschnitt über 40 Jahre alt sind.

Schaumwein mit unterschiedlichen Charakteristiken aus der berühmten Champagne

Die Weiterverarbeitung der geernteten Trauben erfolgt, wie die Arbeitsweise auf dem Weinberg, per Hand. Der Most wird in Edelstahlfässern und Holzfässern vergoren. Anschließend wird der Wein mit Feinhefe 4 Monate lang gebettet, was eine Art Erfolgsrezept ist und dem Wein in seiner Charakteristik mehr Tiefe verleiht. Am Ende werden die Champagner 3 bis 9 Jahre in der Flasche reifen gelassen. Somit hat das Weingut schon einige erstklassige Champagnerweine hervorgebracht. Der Blanc de Blanc und der Brut Nature präsentieren sich mit einer großen Portion Frische und einem kräftigen Aroma. Der spätgereifte Grande Réserve zeichnet sich hingegen durch seine besondere Milde aus, welche er im Mundraum verlauten lässt. Wer ein hohes Maß an Mineralität liebt, sollte den Vintage Brut probieren, welcher sich spürbar auf den Kreideböden wohlgefühlt hat. Neben vielen weiteren Champagnerweinen bietet das Unternehmen Genschmack und Genuss für jeden, der die prickelnde Art von Wein bevozugt.

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