Shafer Red Shoulder Chardonnay Weingut Shafer

Dieser Chardonnay ist enorm vielschichtig - Geißblatt, Fuji Apfel, Aprikose und exotische, tropische Aromen. Die unterschwellige Säure, ein Ergebnis des kühlen Weinbergs, ist schön knackig in die warme, rauchige Holznote eingebunden das Ganze endet in einem langen angenehmen Abgang. Der Most wurde mit wilden Hefen vergoren (75% Fass, 25% Stahltank). Der Wein behielt seine frische Säure, da er keine malolaktische Gärung durchlief und wurde 14 Monate in Barriques (75% neu – davon 85% französisch und 15% amerikanisch) „sur lie“ ausgebaut.