Vergelegen Sauvignon Blanc Reserve Weingut Vergelegen

2018

4,0 2
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Beschreibung

'Reserve' bedeutet hier nicht aus dem Holzfass, sondern eine längere Lagerung auf der Hefe, um mehr und komplexere Aromen zu erhalten.Im Glas leuchtet der Vergelegen Sauvignon Blanc Reserve in einem intensiven Gelb.In der Nase zeigen sich intensive Aromen wie grüne Feigen, Stachelbeeren, Guave und etwas grüne Paprika. Dazu gesellt sich eine mineralische Note die an Feuerstein erinnert. Am Gaumen ist der Vergelegen Sauvignon Blanc Reserve mundfüllend. Kraftvoll, aber dabei sehr elegant. Die mineralische Note fällt sofort auf. Dazu feine fruchtige Aromen, die denen der Nase sehr ähneln. Ein weicher Schmelz legt sich an den Gaumen. Ein enorm komplexer Wein mit einem sehr langen Nachgeschmack. Der Nachgeschmack ist fast genauso voll und cremig wie der Gaumen. Der Vergelegen Sauvignon Blanc Reserve hat eine sehr schöne ausgewogene Art. An den Süd-West Hängen von Schaapenberg in der Nähe von False Bay wachsen die Trauben für den Reserve. Die Trauben werden vorsichtig gequetscht und dann bleiben Sie mit dem Saft 18 Stunden bei 8°C in Kontakt. Es folgt ein leichtes abpressen der Traubenschalen. Der pure Saft wird dann 7 -21 Tage bei 14°C vergoren. Danach reift der Wein auf der Hefe für weitere 7 Monate. Damit erzielt man mehr Komplexität und intensivere Aromen.

Steckbrief

Rebsorte(n)
Sauvignon Blanc
Flaschengröße
0,75 l
Qualitätsstufe
Wine
Alkoholgehalt
14,5% vol
Restsüße
1,5 g/l
Säuregehalt
6,8 g/l
Enthält Sulfite
Ja
Inverkehrbringer

Inverkehrbringer

Wein Service Bonn GmbH, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn, Deutschland