Weißburgunder Réserve trocken Weingut Steinmühle

2016

5,0 1
Jetzt bewerten
Vielen Dank!
  • Vegan
38,90 €
51,87 €/Liter
inkl. Mwst. (zzgl. Versandkosten)

Lieferzeit ca. 2-4 Werktage auf Lager

Beschreibung

Der Wein

Die Trauben für diesen Réserve-wein wachsen an über 40 Jahre alten Rebstöcken auf stark kalkhaltigem Löss-Lehm-Boden in einer Plateaulage. 100% gold-gelbe Trauben zwischen 90-95° Oechsle werden für unsere Réserveweine per Hand selektiert. Die späte Lese und die Handselektion bringt reifes und gesundes Lesegut.

Vinifikation

Um Frucht zu extrahieren und dem Wein mehr Körper zu geben, werden die Trauben einer mehrstündigen Maischestandzeit unterzogen. Danach werden die Trauben abgepresst und der Most für ca. 12-16 Stunden ruhen lassen, bevor er in 500 Liter Fässern, mit natürlichen Hefen vergoren wird (Spontangärung). Anschließend lagert der Wein bis zu 2 Jahren auf der Hefe, wobei er immer wieder aufgerührt wird.

Sensorik

Die Nase präsentiert einen intensiven Fruchtcharakter mit komplexer Mineralität. Geschmacklich besitzt dieser Weißburgunder eine dichte Struktur mit feinem Schmelz und komplexen Holzaromen. Kraftvoll, lang und cremig im Abgang.

Steckbrief

Rebsorte(n)
Weißburgunder
Flaschengröße
0,75 l
Verschluss
Schraubverschluss
Qualitätsstufe
Deutscher Qualitätswein
Alkoholgehalt
13% vol
Restsüße
0,8 g/l
Säuregehalt
6,3 g/l
Enthält Sulfite
Ja
Gärung
Barrique
Ausbau
Barrique
Produzent

Produzent

Weingut Steinmühle, Eulenberg 18, 67574 Osthofen, Deutschland