Wenn einfach alles passt – Bei diesem Premiumwein müssen wir etwas weiter ausholen: Die neue Weinlinie „Réserve“ beruht auf dem kostbaren Gut Zeit. Zunächst wird den Reben in kleinen, prädestinierten Weinbergsparzellen aufwendige Handarbeit gewidmet. Im Holzfasskeller dann die notwendige Gelassenheit, um die erreichte, außergewöhnliche Qualität hervorbringen zu können. Hinzu kommt ein entsprechendes Flaschendesign – edel, hochwertig und geradlinig, dessen Betrachtung alleine bereits Genuss verspricht.
Das Faszinierende an dem Weissen Burgunder ist seine bewusst schlanke Stilistik bei unglaublichem Trinkfluss und nachhaltiger Cremigkeit. Gleich die Nase zeigt, was der Wein kann: Quitte, Eisbonbon, mit etwas Luft dann herrlich gelbe und exotische Fruchtaromen. Schwenken Sie zunächst das Glas und bewundern Sie die eleganten Kirchenfenster, die bereits mit dem Auge vermuten lassen, welch‘ tolles Mundgefühl, Dichte und Weichheit Sie am Gaumen erwarten dürfen. Eingebettet in eine präsente, angenehme Säurestruktur, die sofort Lust auf einen 2. Schluck macht. Lassen Sie dem Wein auch etwas Zeit im Mund- und Nasenraum nachzuwirken und Sie werden mit beglückenden Noten von Vanille und Zitrus belohnt.
Ein paar Hardfacts dürfen nicht fehlen: Qualitätsorientierte Ertragsreduzierung bereits beim Rebschnitt, abgestimmte Handarbeit zur gezielten Entlaubung und Entblätterung der Traubenzone, komplett von Hand gelesen. Auf die Liebe, auf das Leben!
Es gibt nichts Schöneres als ein perfektes Foodpairing! Bei dem Weissen Burgunder „Réserve“ fallen uns sofort eine schön pochierte Lachsforelle auf hauchdünnen Spaghettini mit einer Limetten-Sahne-Sauce ein oder eine Pilzpfanne, würzig abgeschmeckt, begleitet von Semmelknödeln oder hausgemachten Spätzle. Oder Sie nutzen seine Talente als Begleiter zu Ihrer Lieblingsmusik oder entspannender Lyrik.
