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Inmitten der Weinlagen des Mosellands befindet sich im Städtchen Kröv das Weingut Bernd Hermes.Das mediterrane Klima dieser Lage vermittelt den Weinen ihre Individualität und durch die sorgfältige Pflege im Weinberg werden nur beste Trauben für die Weine benutzt. Diese Moselweine sollte man einmal probiert haben, wobei sich besonders der klare, trockene Riesling hervorhebt.
Das Bernd Hermes Weingut ist bereits seit Generationen in Familienbesitz. Das Weingut verfügt heute über 4,5 Hektar Anbaufläche. Der heutige Besitzer hält diese Größe für ideal. Sie erlaub es, jede Rebe individuell zu pflegen, um beste Trauben zu erzielen. Dennoch ist das Weingut Bernd Hermes groß genug, um bei der Verwertung der Trauben selektiv zu sein. Die Qualitätsarbeit in Weinberg und Keller hat das Weingut Bernd Hermes weit über die Region hinaus bekannt gemacht. Die Weine haben mehrfach Auszeichnungen von Gault&Millau erhalten. Heute werden im Weingut hauptsächlich Riesling Trauben angebaut. Müller-Thurgau, Spätburgunder und Weißburgunder machen nur einen kleinen Anteil der jährlichen Weinernte aus.
Ein großer Teil der Anbaufläche, die zum Bernd Hermes Weingut gehört, liegt in Steillagen. Daher wird die Arbeit im Weinberg auch hauptsächlich von Hand vorgenommen. Im Weingut Bernd Hermes folgt man der Philosophie, dass die Qualität des Weins von der Rebpflege bestimmt wird. Daher wird viel Mühe auf die Arbeit im Weinberg verwendet. Auch werden die Trauben sorgfältig selektiert, so dass nur die besten Trauben für die hochwertigen Weine des Guts benutzt werden. Im Weinkeller setzt man auf eine temperaturgesteuerte Vorgärung des Mosts. Anschließend wird der Wein auf Feinhefe gelagert und erhält dadurch seine spezifischen Charakterzüge. Individuelle Aromen können durch diese Methode besonders gut erhalten bleiben.
Das Weingut Bernd Hermes verfügt über unterschiedliche Weinlagen. Bei den Spitzenlagen handelt es sich um zwei Steillagen mit einer Hangneigung von 60 bis 70 Prozent, den Steffensberg und Letterlay. Dort reifen die Riesling Trauben heran, die ausschließlich von Hand gepflegt werden und für die Spitzenweine des Weinguts eingesetzt wer
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EU-Landwirtschaft
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