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In den steilsten Weinbergen Europas und ältesten Weinregion Deutschlands an der Mittelmosel wachsen auf urzeitlichem Schiefergestein Spitzen-Rieslinge von verblüffender Eleganz und Mineralität heran. Hier im Weinbaugebiet der Extreme, in Trittenheim und Neumagen-Dhron, bewirtschaften wir seit ca. 1656 mit unserem Familienbetrieb mittlerweile ca. 7,5 ha Weinberge. Mit drei Generationen arbeiten wir mit viel Liebe, Einsatz und Leidenschaft daran, das Beste aus den Weinbergen herauszuholen.
Alle Arbeiten werden von uns selbst erledigt, hier liegt vom Anpflanzen der Reben bis zum Verkauf des Weines alles in einer Hand. Unser Sohn Moritz übernahm 2015 nach seinem Abschluss zum Wirtschafter für Önologie und Weinbau, die Hauptverantwortung im Keller. Seine Philosophie der schonenden Arbeitsweise: „So viel wie nötig – so wenig wie möglich“ zahlt sich aus.
Umweltbewusst und ökologisch geprägt arbeiten wir im Weingut. Die Weinberge sind begrünt und werden sorgsam von uns selbst gepflegt, was die Reben mit hochwertigen Trauben belohnen. Für aromatische gesunde Trauben werden die Erträge reduziert. Per Hand, selektiv und in mehreren Durchgängen erfolgt die Lese – ein Aufwand, der sich auszahlt.
Die nach Weinbergen getrennt gelesenen Trauben werden im Weingut schonend gepresst, vergären langsam und lagern lange auf der Feinhefe. So bewahren die Weine, was sie aus dem Weinberg mitbringen: Das Terroir wird erlebbar.
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Geschmack
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Herkunft
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EU-Landwirtschaft
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