Absolut trocken, 100% sortenrein und ohne Schönungsmittel ausgebaut,
bieten wir Ihnen ehrliche und naturreine Weine, die nichts zu verbergen
haben. Wir stellen höchste Ansprüche an unsere Weine und bauen diese mit
viel Handarbeit nach alter fränkischer Tradition klassisch trocken, das
heißt komplett durchgegoren mit Ziel 0,0 g/l Restzucker aus.
Mit selbst auferlegten naturnahen Regeln verzichten wir auch ohne Bio
Verband auf Unkraut- und Insektenvernichtende Spritzmittel und pflegen
so seltene Pflanzenbestände als natürliche Begrünung in unseren
Weinbergen.
Unsere Spezialität: Alter Fränkischer Satz
Wir haben mehrere historische Weinberge in Besitz, die noch mit wurzelechten Alter Fränkischer Satz bestockt sind. Alte Weinberge im Gemischter Satz sind mittlerweile ein selten gewordener Kulturschatz und werden daher von uns aufwändig in reiner Handarbeit restauriert und gepflegt.