Weingut Lange - Schloss Saaleck

„Die Qualität kommt aus dem Weinberg und wird im Keller vollendet“, sagt Winzer Thomas Lange. Auf mehr als 18 Hektar in historisch bedeutsamen Lagen werden die Reben biologisch bewirtschaftet. In der Einzellage Saalecker Schlossberg sind die Rebhänge mit einer denkmalgeschützten großen Weinbergsmauer umgeben. In diesem Mikroklima fühlen sich die Reben besonders wohl, so Winzer Lange. Seit Anfang 2013 der komplettes Weingut BIO-Zertifiziert und arbeitet damit nachhaltig im Einklang mit der Natur. Auch deshalb werden im Weinberg die meisten Arbeiten nicht maschinell, sondern in Handarbeit durchgeführt.