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Zwischen
Bad Bergzabern und Landau in der Pfalz liegt die Gemeinde
Billigheim-Ingenheim welche aus den vier Ortsteilen Billigheim,
Ingenheim, Mühlhofen und Appenhofen besteht. Hier im Ortsteil Billigheim angesiedelt findet man das Weingut Schnitzler. Qualität entsteht im Weinberg. Gemäß dieser Aussage stellt die Arbeit im Weinberg den größten und
wichtigsten Teil der Weinproduktion dar. Abgestimmt auf die jährlich
differenzierende Witterung, sowie die verschiedenen Rebsorten und Lagen,
werden bei uns die Weinberge unterschiedlich bewirtschaftet, um
sortentypische, feinfruchtige Weine zu erlangen.
Auf rund 15 Hektar Rebgelände pflegen wir die unterschiedlichsten Sorten. Unsere Philosophie bestimmt uns zum Ausbau der Trauben in bester
Qualität und reiner Typizität, immer auf der Suche nach Verbesserungen
und losgelöst von kurzlebigen Trends. Die
Kunst des Winzers besteht darin, das Potential das in den Trauben
steckt, zu erhalten. Wir vollenden im Keller das Werk, das die Natur
begonnen hat. Durch intensive Pflege und sorgfältige Vinifikation reifen
in unserem Keller Weine mit ausgeprägter Frucht und entsprechendem
Sortencharakter, harmonisch abgerundet. Müller-Thurgau, Silvaner sowie
der Riesling stehen mit einem großen Anteil der Rebfläche in unserem
Betrieb an erster Stelle, aber auch die weißen Burgunderweine und die
Bukettsorten wie Morio Muskat, Muskateller und Gewürztraminer sowie
unsere Rotweine wie Spätburgunder, Portugieser, Dornfelder, und
Dunkelfelder, die etwa ein Drittel unserer gesamten Fläche in Anspruch
nehmen, werden mit großer Sorgfalt angebaut und teilweise auch in
kleinen Eichenholzfässern ausgebaut.
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Geschmack
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Herkunft
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EU-Landwirtschaft
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