Bodegas Baigorri

Pedro Martinez
La Rioja

Das Weingut Baigorri wurde 2002 gegründet und befindet sich im Norden des Rioja. Neben den exzellenten Weinen ist auch die Architektur des Anwesens herausragend. Gewaltige 30 Meter ragt das Gebäude in den Boden. Es ist eine "Architektur im Dienste des Weins" Denn in der Bodegas Baigorri steht man für eine schonende Weinproduktion mit Hilfe der Schwerkraft. Über sechs Etagen findet die Weinbereitung auf dem Weingut statt. Nach der Handlese gelangen die Trauben vom Sortiertisch über Spiralen auf eine tiefere Ebene in die Gärtanks, ohne dabei beschädigt zu werden. Dies ist für die Qualität des Weines von besonderer Wichtigkeit, damit die Trauben ihren ursprünglichen Geschmack behalten. Zur Reifung des Weins werden auf dem Weingut Barriquefässer verwendet.

Ein hervorragendes Terroir für Frische und Frucht

Das Weingut Baigorri befindet sich in Alavesa. Dies ist der baskische Teil im Norden des Anbaugebiets Rioja etwa 600 Meter über dem Meeresspiegel. Kalkstein und kalkhaltiger Lehm sind charakteristisch für die Böden. Das Mikroklima ist im Frühling und Winter atlantisch geprägt und sorgt für ein feuchtes und kühles Wetter. Im Sommer und Herbst dagegen ist es mediterran trocken und heiß. Im Zusammenspiel mit den schonenden Herstellungsmethoden des Hauses Baigorri ergibt sich daraus eine Trilogie aus Frucht, Frische und Konzentration. Diese Weine stechen heraus. Typisch für die Region sind eigentlich intensive Aromen von Tabak und Vanille. Wohingegen sich die Baigorriweine durch Frucht und Frische aus Säure abheben.

Die Hauptdarsteller auf dem Weingut Baigorri

Im Sortiment des Hauses befinden sich insgesamt neun Weine, deren Komplexität nach einer bewussten Auseinandersetzung verlangt. Exemplarisch genannt sei der "Belus 2012" der eine Assemblage aus 70% Mazuelo und je 15% aus Tempranillo und Garnacha ist. Ebenfalls erwähnenswert ist der sortenreine Garnacha aus dem Jahr 2012. Eine dezente Säure, ein aufrechtes Tanningerüst, eine Verbindung aus würzigen und fruchtigen Anklängen sowie wuchtige 15,5% Vol. bilden seinen Charakter. Das Weingut ist für Besucher geöffnet. Geboten werden Führungen inklusive Degustation sowie edle Menüs mit Weinbegleitung im hauseigenen Restaurant.

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