Destillerie Bertagnolli

Giuseppe und Livia Bertagnolli
Trentino-Südtirol

Die italienische Destillerie Bertagnolli in der Gemeinde Mezzocorona ist die älteste Brennerei in der Region Trentino. Im Jahre 1870 heiratete die gut betuchte Guilia de Kreutzenberg den Apotheker Edoardo Bertagnolli. Beide hegten ein großes Interesse für die Destillation, so dass sie durch ihren Erfolg in der Umsetzung das Kaiserhaus Habsburg mit ihren Produkten beliefern durften. Im Laufe der Jahrzehnte hat sich die Firma durch Geschick und den eigens entwickelten technischen Fortschritt hochgearbeitet.

Heutzutage wird diese traditionell von den Cousins Livia und Beppe Bertagnolli geführt, welche hohe Positionen in Einrichtungen zur Wahrung des Grappas bekleiden. Die Besonderheit, welche dieses Unternehmen auszeichnet, ist die Leidenschaft beim Destillieren des Traubentresters und der anschließenden Verarbeitung zum fertigen Grappa. Diese Passion spiegelt sich in den unzähligen Preisen wieder, welches das Unternehmen gewonnen hat. Medaillen im ''Internationalen Sprituosen Wettbewerb'' oder fünf Trauben beim ''Bibenda Wettbewerb'' sind nur einige der vielen Prämierungen.

Höchstes technisches Niveau beim Brennprozess

Der Grappa nimmt seinen Anfang durch angebaute Reben wie Teroldego oder Marzemino, welche durch die hohen Temperaturunterschiede von Tag zu Nacht und den geografischen Gegebenheiten im Trentiner Tal im Wachstum und in der Traubenreife begünstigt sind. Nach der Ernte und dem anschließenden Auspressen der Trauben, wird der zurückbleibende Trester unter sorgfältiger Prüfung und der Einhaltung einer bestimmten Temperatur destilliert. Durch Innovation ist das Unternehmen auf technischer Weise zu den führenden Destilleriefabriken geworden. Insgesamt 6 diskontinuierliche Destillationskolben sind im Heizbad vorhanden. Zudem wurde ein eigens hergestelltes kontrolliertes Kühlsystem entworfen, so dass 500-600 kg Trester in jedem Kessel gebrannt werden können. Die Firma besitzt ein Computersystem, welches den Destilliervorgang überwacht, um menschliche Fehler in Gänze auszumerzen.

Grappe unterschiedlichster Art gestützt durch hohen Qualitätsanspruch

Die Destillerie Bertagnolli hat eine vielfältige Produktpalette hervorgebracht. Von traditionsbewährten Grappe, über Grappe mit dem Ursprung aus Eichenfässern, bis hin zu Likören mit unterschiedlichen fruchtigen Geschmacksrichtungen, hat das Unternehmen für jegliche Geschmäcker das passende Destillat parat.

Alle Grappe vereint drei Dinge. Es wird bezüglich ihrer Qualität einerseits die sichere Herkunft bestätigt, andererseits sind diese qualitativ in ihrem sauberen Destillationsvorgang geprüft. Als letzter Punkt wird schließlich der hohe Wert darauf gelegt, dass trotz technischen Fortschritts die fast 150 Jahre alte Tradition gewahrt wird. Somit sind Leidenschaft und Innovation das ausschlaggebende Erfolgsrezept der Destillerie Bertagnolli.

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