Champagne Mailly

Hervé Dantan
Champagne

Seit dem Mittelalter baut man in der Umgebung des Dorfes Mailly in der Champagne Wein an, der schon damals von Adel und Kirche geschätzt wurde und seitdem auf den edelsten Tischen steht. 1929 schlossen sich Winzer aus Mailly zu einer Genossenschaft zusammen, um sich mit vereinter Kenntnis der Herstellung des Champagners zu widmen. Die Champagnertrauben aus Mailly dürfen seit 1920 die Bezeichnung Grand Cru führen - eine seltene Ehre für einen Champagner, die nur von Winzergemeinden erreicht wird, deren Trauben die höchsten Preise erzielen. Nur siebzehn von 319 Dörfern der Champagne genießen den Status Grand Cru. Heute haben sich 80 Weinbauern der kontinuierlichen Qualität der Mailly-Reben verschrieben und führen die Tradition mit Hingabe fort.

Erde mit kristallinem Kalk in der nördlichen Montagne de Reims bietet ideale Bedingungen für die Regulierung von Feuchtigkeit und Temperatur, und garantiert zusammen mit der Hügellage in voller Sonne die außerordentliche Qualität der Mailly-Trauben. Diese exzellente Lage bringt ausbalancierte Weine von subtiler Reife hervor. Das Weingut von Mailly Grand Cru erstreckt sich über 70 Hektar, aufgeteilt in 480 Grundstücke, auf denen die Varietäten Pinot Noir und Chardonnay angebaut werden. Daraus entstehen in den Kreidekellern ("crayères") ausschließlich aus Früchten der eigenen Produktion vollendete Spezialitäten von Champagne Mailly: von klassischen Cuvées wie dem sinnlichen, fruchtig-prickelnden Brut Réserve bis hin zu besonderen Champagnern für Sammler und Kenner und gealterten vollmundig-komplexen Vintage-Weinen - ein erstaunlicher Regenbogen der Möglichkeiten, wie sie nur Spezialisten kreieren können. Diese Kellergewölbe, von den Gründern des Weinguts über einen Zeitraum von mehr als 30 Jahren eigenhändig angelegt, bieten die idealen Voraussetzungen für die Lagerung und Reifung der Grand Crus. Hier, in konstanten Temperaturen von 12°C entwickeln die Champagner ihre sprudelnde Vielfalt und ihr aromatisches Bukett.

Auch Reserveweine sind eine Stärke von Champagne Mailly. Das Weingut besitzt eine Sammlung von zehn Vintage-Weinen für das Komponieren seiner ausgezeichneten Cuvées, bei denen sich die Vorzüge jedes Weines zu einem harmonischen Ganzen zusammenfügen.

Mit einer jährlichen Produktion von nur 500.000 Flaschen bleibt der Mailly Grand Cru eine Rarität unter den Champagnern, die in der internationalen Presse und in den Weinführern vielfach hochgelobt wird.

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