Weingut Fox Creek Wines

Dan Hills/Tony Walker
Barossa

Das Weingut Fox Creek Wines hat eine leidenschaftliche Vergangenheit, die auf einem hohen Standard basiert, der in jedem Tropfen, der diesen Namen trägt, zu schmecken ist. Es ist eine lebenslange Leidenschaft, die bis ins Jahr 1984 zurückreicht, als Helen und Dr. Jim Watts das 32 Hektar große Land an der Malpas Road kauften, um eine köstliche Abwechslung zu erhalten und Winzer zu werden.

Ironischerweise wurden ihnen davon abgeraten, Reben in den schwarzen Lehmböden anzubauen, die zuvor für den Anbau von Gersten genutzt worden waren. Von den Skeptikern unbeeindruckt, zahlte sich ihr Enthusiasmus und die sorgfältige Pflege der jungen Reben aus. Der Weinberg verfügte über außergewöhnlich gute Obstqualität, was wiederum zum außergewöhnlich guten Wein des Weingut Fox Creek Wines führte.

Ein hoher Standard

Das Engagement der Familie vom Weingut Fox Creek Wines für die Weinregion McLaren Vale ging Hand in Hand mit der Entschlossenheit, eine anspruchsvolle Weinmarke zu kultivieren, die die Qualitäten von Handwerkskunst, Innovation, Beständigkeit und Authentizität ausstrahlt. Der Rest ist international preisgekrönte Geschichte.

Die besonderen Zutaten für jeden Tropfen sind die Handwerkskunst, die zur Herstellung hervorragender Weine beiträgt und die Beschaffung der Trauben ausschließlich aus der Region McLaren Vale aus einer Vielzahl von Weinbergen und Bodenprofilen. Hinzu kommen die traditionellen Praktiken kombiniert mit neuen Technologien, um eine hochwertige Produktion jedes einzelnen Weins sicherzustellen.

Außergewöhnlicher Geschmack und langjährige Tradition

Die Eichenphilosophie des Weingut Fox Creek Wines ist es, die Geschmacksprofile, die von jedem unserer Weinberge stammen, zu unterstützen und nicht zu überschwemmen.

Indem die neuesten Technologie mit traditionellen Techniken verbunden werden, wird auf das Beste aus beiden Welten zurückgegriffen, um die beste Qualität und den vielfältigsten Wein auf den Markt zu bringen.

Wir genießen ideale Wachstumsbedingungen für erstklassige Früchte und fördern Weine mit Eleganz, Struktur und Ausgewogenheit. Das frische Frühlingsklima, das dem typisch feuchten Winter folgt, bietet ideale Wachstumsbedingungen für die Vitalität und das Wachstum der Reben, die in die Fruchtzeit führen. Trockene Sommerbedingungen sorgen für die Reifung der Trauben, während die Nähe zur Küste, die nur 7 km entfernt ist, maritime Abendbrisen bietet, die die Reben über Nacht kühlen.

Das Weingut Fox Creek Wines bringt ein kleines Stück Vergangenheit in die Zukunft. Es ist eine gute Balance zwischen alt und neu. Der Keller, der vollständig abgedeckt und isoliert ist, um die Temperaturschwankungen zu reduzieren, beherbergt viele kleine Edelstahltanks und erhöhte offene Fermenter. Dicke, thermisch-massenisolierte Betonwände reduzieren die Verdunstung von Wein aus Eichenfässern in der großen Fasshalle durch die Beibehaltung einer hohen Luftfeuchtigkeit und gleichbleibender Temperaturen.

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