Der 2019er Chardonnay Lagenwein trocken ist brillant und zeigt sich in hellem Goldgelb. Die erste Nase offenbart reife Birne und herbe Salbei-Kräuter. Nach dem Schwenken finden Zuckerwatte und kandierte Paranuss den Weg zur Nase. Mit viel Luft auch Kellerapfel und frisches Weißbrot.

Im Mund präsentiert sich der Chardonnay aus der Gumbsheimer Schlosshölle kräftig mit ganz dezenter Extraktsüße. Das leichte Mousseux wirkt erfrischend, erübrigt sich jedoch nach ein paar Minuten in der Karaffe. Luft tut dem Wein im Allgemeinen sehr gut.

Die sehr harmonisch balancierte Säure verleiht Rückgrat und leichten Bitterstoff-Charakter. Der Alkohol (13 Volumenprozent) ist gut eingebunden und gibt Vorschub. Es kommen einem Kellerapfel und vollreife Zitrone in den Sinn. Im Nachhall dann Aromen von Passionsfrucht, Ananas und herbem Grünteen. Mit Luft wieder Weißbrot vom langen Feinhefelager.