Chardonnay Pétillant Naturel Weingut Rinke - Grünhäuser Mühle

Ein PetNat (Pétillant Naturel - "natürlich Prickelnder") aus Chardonnay (circa 90%) und 10% anderen Burgundersorten. Die Reben stehen im "Gemischten Satz" und werden zusammen angebaut, geerntet und ausgebaut. Der Grundwein wurde nach 22 Monaten Hefelager noch leicht gärend in die Flasche gefüllt. Dort vergärte der noch vorhandene Zucker. Dadurch hat er eine leichte Perlung. Das PetNat Verfahren ist die älteste Form der Schaumweinherstellung überhaupt. Es wird daher auch Méthode Ancestrale ("altertümliche Methode") genannt. Zart gewoben, filigran und elegant, leicht cremig Textur, ausdrucksvoll und nachhaltig, ein integrierte Säure, salzige Noten im Abgang - gefüllt im September 2022.