Ferrari - ein Name, der rassige Autos bezeichnet ebenso wie edlen Brut mit einer feiner Perlage. Der Spumante verbindet Tradition und Moderne, zwischen alltäglichem und aktuellem Geschmack. Unter dem Zusatz von Liquer de Tirage werden die Trauben zweimal einer Gärung zugeführt, wobei die Flaschen mindestens 24 Monate lagern. Anschließend werden sie in eine Schräglage gebracht und täglich um ein Achtel gedreht. Ablagerungen der Gärung sammeln sich im Flaschenhals, der in der Enthefung mit dem Metallverschluss entfernt wird.

Der Brut Ferrari ist am Ende ein klarer Spumante und erhält durch Beigabe eines Liqueur dexpedition aus Zucker und ausgewählten Weinen sein unverwechselbares Bouquet.