Riesling tr. Eckhard Walter Premium Weingut Fritz Walter

Der geadelte Auftritt eines guten Bekannten - Pfirsich, Apfel, Kumquat und Orange bilden die Quadratur gelber Früchte in Mund und Nase. Vanillige Holztöne veredeln und umrahmen diesen Riesling, ohne sich jemals in den Vordergrund zu spielen.
Durch das bekannte Spiel mit den beliebten Rieslingattributen Säure und Frucht öffnet sich Ihnen der Wein vom ersten Augenblick an. Die Spannung steigt von Schluck zu Schluck, denn hinter der gewohnten Fassade steckt ein innovatives Zusammenspiel von Frische, Säure und hölzernem Rückgrat mit großartiger Aromenstruktur und beeindruckendem Nachhall. Eine unerwartete und gewollte Wende, welche diesem Riesling den Ritterschlag erteilt.
Den Grundstock für einen solch ausgezeichneten Wein bildet die perfekte Qualität des Leseguts dank intensiver Betreuung und Handarbeit im Weinberg. Die kleine, aber erlesene Erntemenge wurde im Holzfass vergoren und über ein Jahr im neu angelegten Gewölbekeller eingelagert.
Unser gekröntes Haupt zergeht auf der Zunge zu lauwarmem Hummersalat mit Mango & Limone und vielem „Meer“. Wir zelebrierten ihn bereits zu Steinbutt mit Melisse-Kruste auf Selleriepüree, St-Pierre mit Kartoffelbaumkuchen, Heilbutt mit Orangensoße und Karottenstreifen – immer mit einer frischen Brise Rieslingsäure.