Weingut Bodegas Salentein


Mendoza

Im mittleren Westteil Argentiniens, nur durch die bis zu 6.100 m hohen Bergmassive der Anden von der 80 Kilometer entfernten Grenze zu Chile entfernt, liegt im Valle de Uco das namhafte Weingut Bodegas Salentein. Hier im Herzen der Mendoza Provinz hat kaum ein anderes Unternehmen die Weinwirtschaft so sehr beeinflusst, wie Salentein, die erstmals im Uco-Tal Weine auf Weltniveau produziert haben. Dies hat auch den Ruf der gesamten Region auf ein neues Level gebracht.

Pflegsamer Umgang mit der Natur und durchdachte Technik

Die Weinberge von Salentein liegen in einer Höhe zwischen 1.050 - 1.700 m. Dies bedingt durch die dünnere Luft zunächst eine sehr intensive Sonneneinstrahlung, und zwar konstant über das gesamte Jahr. Die Region erweist zudem mit nur 200 mm Niederschlag als recht trocken, was durch Bewässerung mit Schmelzwasser aus den Anden ausgeglichen wird. Es gibt hohe Temperaturdifferenzen von über 16° C, was zur Verdickung der Schale und höherem Extrakt in Form von Polyphenolen, Zucker, Säuren, Aromen und Farbstoffen führen. Die Böden sind locker sandig auf einem steinigen Untergrund. Salentein bewirtschaftet stattliche 2.000 Hektar Rebflächen, die grob in 5 Mikroklimate eingeteilt werden können und mit den jeweils dafür besten Rebsorten bepflanzt werden.

Die Bodegas achtet streng auf nachhaltige Anbaumethoden, um die Natur zu schonen und nachteilige Eingriffe so gut es geht zu vermeiden. Neuen umweltschonenden Verfahren steht man offen gegenüber. Das Rebalter beträgt zwischen 2 - 35 Jahre; das Verhältnis Rotwein zu Weißwein beträgt 80 zu 20. Angebaut werden die roten Sorten Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Pinot Noir und Petit Verdot sowie den Weißweinen Chardonnay und Sauvignon Blanc.

Ikonische Architektur

Verarbeitet werden die Weine in dem hypermodernen X-förmigen Betriebsgebäude. Abgesehen vom atemberaubenden Design bringt die Form auch praktische Vorteile. Alle Wege, ob für den Wein oder die Menschen, sind kürzer. Die 4 Enden des X stellen zugleich eigene kleine Bodegas dar, so dass man sich besser auf die unterschiedlichen Ausbaumethoden konzentrieren kann. Jede Sektion hat mehrere Stockwerke, die oberen bestückt mit Edelstahltanks, die unteren sind den Barrique Fässern aus französischer Eiche vorbehalten.

Qualität auf absolutem Weltniveau

Alle Kommentare, Prämierungen und Auszeichnungen aufzuzählen würde bei weitem den Rahmen sprengen - Salentein ist ein Statement für sich!

Erwähnt werden muss aber dennoch die Salentein Primus Linie. Hierbei handelt es sich um die absolute Spitze des Salentein Sortiments und auch insgesamt um einige der weltbesten Weine überhaupt. Die Weine werden in limitierter Auflage nur aus Trauben der allerbesten Lagen hergestellt, allerdings nur in den Jahren, in denen die Ernte Jahrhundertqualitäten hervorbringt.

Wird diese Qualitätserwartung nicht erfüllt, verzichtet Salentein im betreffenden Jahr auf die Herstellung der Primus Weine!


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