Die Lage<br />
Der Lagenname Wallufer Berg Bildstock erfolgte aufgrund der vielen Bildstöcke (Steinsäulen mit Heiligenbild). Die Weinbauern erbaten hierdurch jahrhundertelang Schutz und Segen für ihre Reben und den Wein.<br />
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Der Boden<br />
Der Boden dieser Lage besteht aus Löss und Lösslehm, auch „Geschenk der Eiszeit“ genannt, Die Böden sind fruchtbar, kalkreich Böden und hervorragende Mineralstofflieferanten, speichern ausgezeichnet Wasser. Dadurch sind die Reben gut versorgt. Die mineralreichen Böden bringen kräftige, füllige Weine hervor. Diese sind üppig angelegt, denn auf Löß kommen alle Aromen gut zum Tragen. In der Säure sind sie harmonisch, weil der Kalkanteil dafür sorgt, dass diese gut abgepuffert und verträglich ist. Der Löslehm-Boden eignet sich besonders für den Grauen Burgunder, Chardonnay und Spätburgunder.<br />
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Der Jahrgang 2015<br />
Im Rheingau erschreckten die Winzer frostige Nächte im April, die aber zum Glück folgenlos blieben, doch die lang anhaltende Trockenheit im Sommer forderte ihren Tribut. Die Erntemenge rund acht Prozent unter dem langjährigen Mittel. Tief wurzelnde, ältere Anlagen kamen mit dem fehlenden Regen gut zurecht, aber Junganlagen litten teilweise unter Trockenschäden. Fehlender Regen bedeutet am Ende auch weniger Saft in den Trauben und Mindermengen bei der Ernte waren zu befürchten. Ab Mitte September setzten größere Regenfälle ein, die regional zu starkem Beerenwachstum und so mitunter zu Haarrissen in der Beerenhaut führten: ideale Voraussetzungen für die Botrytis, also die Edelfäule. Bei der Lese, die an manchen Stellen – wie beim Riesling üblich – erst Anfang Oktober einsetze, zeigten sich teils herausragende Mostgewichte. <br />
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Der Wein<br />
Ein Wein mit Würze, Kraft und Fülle, angenehm in der Säure und elegant im Zusammenspiel, passt ideal zu Fisch, hellem Fleisch und Spargel.
