Weingut Dautermann

„…80% der Qualität gibt uns die Natur vor. Für die restlichen 20% arbeiten wir intensiv in den Weinbergen…"
Das Weingut Dautermann orientiert sich am ökologischen Weinbau und verfolgt einen nachhaltigen Weinstil. Die Rotweine lagern bis zu 36 Monate im Holzfasskeller, um die optimale Reife zu erreichen. Das Weingut befindet sich umgeben von alten Stadtmauern im alten Ortskern von Ingelheim. Der Rhein hat in Ingelheim seine breiteste Stelle und prägt dementsprechend auch unser Klima. Mit nur 450mm Niederschlag im Jahr sind wir eine der niederschlagsarmen Weinregionen in Deutschland. Die drei Tolagen des Weinguts: 1. Das Ingelheimer Kirchenstück — Einzellage mit nur 3,5 ha. Feines Mikroklima am exponierten historischen Wehrmauergelände: Spätburgunder und Riesling wachsen hier im historischen Ambiente. 2. Der Ingelheimer SonnenBERG — Einzellage mit nur 0,2 ha. Ein Weinberg mitten in der Stadt Ingelheim: Spätburgunderreben umgeben von hohen Mauern. 3. Der Ingelheimer Pares— Einzellage.Nah am Ortsrand genießt dieses Lage einen besonderen Wärmehaushalt: Ideal für anspruchsvolle Frühburgundergewächse.
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