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Im Nordwesten Spanien, in der Region Galizien, liegt in der Ortschaft Rías Baixas das Weingut Martin Codax, das nach einem mittelalterlichen spanischen Dichter und Minnesänger benannt ist. Das soll neben der Weinkultur auch an die galizische Kultur im Allgemeinen erinnern, wird doch diese Kultur in über 40 Ländern promotet. Martín Codáx ist inzwischen international zu einem galizischen Symbol geworden.
Eine große Familie
Das Weingut wird betrieben als Kooperative von derzeit 270 Mitgliedern und 300 Familien, die das Weingut mit Trauben beliefern. So herrscht auch eine freundschaftlich geprägte Zusammenarbeit im Sinne einer großen Familie zum Wohle aller Mitglieder. Eine der Hauptbestrebungen ist ein nachhaltiger und CO2 neutraler Weinanbau mit dem geringst möglichen Eingriff in die Umwelt.
Für die Weinherstellung verantwortlich zeichnen derzeit Katia Álvarez und Luciano Amoedo
Die Rebflächen liegen in der Appellation Rías Baixas, meist in Nähe und auf Höhe des Mittelmeeres, wenige erstrecken sich bis zu 300 m Höhe.
Die Böden sind sandig und mineralhaltig, geprägt von Granitgestein bei leicht saurer Umgebung, was den Weinen ihren charakteristischen, minimal würzig-salzigen Geschmack verleiht. Die Hauptsorte der Appellation ist der weiße Albariño. Daneben werden aber auch weitere rote und weiße Rebsorten kultiviert, so u.a. Treixadura und Caiño Blanco. Das Klima ist durch den ozeanischen Einfluss eher kühl, aber ausgeglichen und mit ausreichend Niederschlag. Die typischerweise kleinen Parzellen werden im Emparrado Stil kultiviert und sorgsam gepflegt, stets unter Anleitung der hauseigenen Weinbauexperten. Die Handlese findet ab Anfang September statt. Nach Eingangsanalyse der Trauben erfolgt die Trennung von Trauben und Stängel. Die Mostgewinnung geschieht mittels pneumatischer Pressung.
Frische dynamische Weine
Der Großteil der Weine werden in großen Edelstahltanks ausgebaut und entsprechend ihrem frischen jungen Charakter nach der Fermentation, Filtrierung und Stabilisierung bereits frühzeitig in Flaschen abgefüllt.
Ein Wein, der Organistrum, wird hingegen in Barrique Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.
So stellt Martin Codax weitaus überwiegend Weißweine und einige Liköre her. Die regelmäßigen Prämierungen, so u.a. die Goldmedaille 2016 für den Albariño 'Martín Códax' und vor allem die 2 Gold- und 1 Silbermedaille sowie 3 mal > 90 Punkte bei Weinkritikern sind Ausdruck des sehr hohen Qualitätsniveaus im Haus Martin Codax. Ein wahrlich würdiger Botschafter galizischer Kultur.
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Geschmack
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Herkunft
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EU-Landwirtschaft
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