Gegründet wurde das Weingut Mont Destin im Jahre 1997 durch die Eheleute Bürgin. Sie erwarben das Land und errichteten mit viel Liebe zum Detail eine außergewöhnlich schöne Anlage im afrikanischen Stil. Der Weinanbau erfolgt aufwendig und mit hoher Professionalität. Für jede Rebsorte wurde gemäß ihrer Bedürfnisse sorgfältig die ideale Lage ausgewählt. Auf eine konsequente Ertragsreduzierung auf jeder Parzelle wird großen Wert gelegt. Mit viel Arbeit und Leidenschaft gelang es Samantha und Ernst Bürgin, sich innerhalb weniger Jahre Anerkennung in der internationalen Weinlandschaft zu verschaffen. Die in kleinen Stückzahlen produzierten Weine der Spitzenklasse erhielten bereits zahlreiche internationale Auszeichnungen und Preise. Jede Flasche ist handbeschriftet und die Etiketten sind handnummeriert und signiert.
Allerbeste klimatische Bedingungen
Das Weingut Mont Destin ist in Klapmuts, im Gebiet Stellenbosch in Südafrika gelegen. Die Weinberge erstreckten sich einst über eine Fläche von 20 Hektar. Inzwischen wurde die Fläche jedoch um mehr als die Hälfte reduziert, da Familie Bürgin die Entscheidung traf, sich ausschließlich auf die Produktion von exklusiven Weinen in höchster Qualität zu konzentrieren. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, ebenso auch die anschließende Traubenselektion. Angebaut werden in dem zumeist bergigen Gelände die edlen Rebsorten Cinsault, Grenache, Shiraz und Mourvèdre. Diese reifen aufgrund des milden Klimas, vielen Sonnenstunden und einer ausreichenden Niederschlagsmenge in idealer Weise. Auch die Böden bieten mit ihren hohen Anteilen an Sandstein, Kalk und Granit beste Bedingungen für die Aufzucht der Rebstöcke.
Exklusive Weine der Spitzenklasse
Es kommen jeweils nur die hochwertigsten Trauben zum Einsatz. Die Lagerung erfolgt mindestens 18 Monate in französischen Eichenfässern. Derzeit werden durch das Weingut Mont Destin 3 Weinlinien, Passione, Destiny, 11 Barrels sowie einige Sondereditionen angeboten. Der Mont Destin Passione 2014 wurde aus den Rebsorten Shiraz, Cinsaut und Grenache Noir gewonnen. Der elegante und harmonische Rotwein besticht den Gaumen mit satten Aromen von saftigen Brombeeren. Der pikante und gut ausbalancierte Abgang wird begleitet von Pfeffer und Muskat Nuancen. Der Destiny Shiraz 2012 präsentiert sich üppig, sinnlich und komplex mit einem reichen Fruchtaroma von roten und schwarzen Beeren und leichten Noten von Gewürzen und Pfeffer. Der 11 Barrels 2015 überzeugt mit einer lebendigen und saftigen Mischung aus Kirschen und Himbeeren die wunderbar mit etwas Pfeffer und Nuancen von Schokolade harmonieren.