Weingut Bischof

Hans-Georg Bischof
Nahe
6,0 Hektar

Hans-Georg Bischof bewirtschaftet das Familienweingut ökologisch. Im Weinberg setzt er auf maximale Umweltschonung und Erhaltung der natürlichen Fruchtbarkeit. Denn nur in einem guten Umfeld können gute Weine wachsen. Es ist selbstverständlich, dass nicht nur eine Vielzahl von Pflanzen, sondern auch Schmetterlinge und andere Insekten hier ihren Lebensraum finden. Der Ausbau im Keller erfolgt traditionell zum Teil in Holzfässern, oder auch modernen Tanks, und die Weine erhalten die nötige Zeit zum Reifen bis sie abgefüllt werden. So kann man mit einem Minimum an Technik fruchtige Weißweine sowie charaktervolle Rotweine erzielen. Charakteristisch für Waldlaubersheim sind die nachhaltigen Quarzitböden, welche auch in trocken-heißen Sommern noch genügend Wasser zur Verfügung stellen können. Dies sind ideale Böden für unsere Burgunderreben.  Am besten und schönsten ist das Probieren, das gewiss vor dem Studieren kommt.

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