Weingut Franz Xaver

Das Weingut liegt im schönen Breisgau und wird seit dem Jahr 2019 vom jüngsten Sohn der Familie Simon geleitet. Seine ersten ausgebauten Weine spiegeln die Leidenschaft und Herzblut wider, die man in seinen Weinen schmeckt. Hauptsächlich werden frische, fruchtige Weissweine, duftig-beerige Roséweine und gehaltvolle Rotweinen erzeugt, die hauptsächlich aus den Rebsorten Spät-, Grau- und Weissburgunder, Müller-Thurgau und Riesling stammen. Der Grundstein für die Weine wird bereits im Weinberg gelegt, da nur mit Vollreifem und gesunden Trauben hochwertige Weine erzeugt werden können. Neben klassichen tiefgründigen Lösslehm Böden werdeb auch Steillagen mit Gneisverwitterung die komplett von Hand bewirtschaftet. Durch die einzigartige Geologie vor Ort entstehen dort recht regionentypische Spätburgunder und Rieslinge.

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