Das Weingut Bauer
in Neckarsulm lebt Tradition in jeder Ernte, jeder Vinifizierung und
jeder Abfüllung. Die Stadt Neckarsulm befindet sich im Norden von
Baden-Württemberg, wo der Weinanbau seit Jahrhunderten zur Tradition
gehört. Daher wundert es nicht, dass das Weingut Bauer in Neckarsulm seit 1736 besteht und inzwischen in der 7. Generation geführt wird.
Aktuell leiten Urban Bauer und seine Ehefrau Michaela den Familienbetrieb, weshalb das Weingut Bauer in Neckarsulm seit 1994 den offiziellen Namen Weingut M.+ U. Bauer GbR
trägt. Noch viele Jahre war Vater Albin als Vertreter der sechsten
Generation auf dem Gut aktiv, bis er im Sommer 2019 verstarb. Seine
Leidenschaft lebt jedoch nicht nur in der nächsten Generation weiter,
sondern wird bereits von Enkelsohn Daniel geteilt. Der Sohn von Michaela
und Urban Bauer ist selbst verheiratet und wird mit Ehefrau Miriam das Weingut Bauer in Neckarsulm in die achte Generation führen.
Auf dem Weingut Bauer
in Neckarsulm wird im Sinne des D'Artagnan-Gedankens gearbeitet. Das
bedeutet: Einer für alle, alle für einen. Es fließt das Wissen aus
Jahrhunderten zusammen, sodass die Rebstöcke mit Detailliebe gepflegt
werden. Die Ernte ist schonend und zeugt von Respekt vor der Natur. Bei
der Weinerzeugung vereint sich die Tradition schließlich mit der
Moderne, sodass hochwertige Weine entstehen. Wie wunderbar Tradition
gelebt werden kann, zeigt das Weingut Bauer in
Neckarsulm nicht zuletzt in der Weinedition NSU. Diese drei Buchstaben
kennt im Ort jeder, denn es handelt sich um Oldtimer, die in Neckarsulm produziert wurden. Die
NSU-Weine sind eine Hommage und werden in Flaschen abgefüllt, auf deren
Etiketten die Oldtimer zu sehen sind.
Das Hauptaugenmerk der
Winzer liegt auf den Traditionsreben Trollinger, Lemberger, Riesling und
Schwarzriesling sowie Spätburgunder, Herold, Dornfelder und Kerner. Auf
dem Weingut Bauer in Neckarsulm werden außerdem
Grauburgunder, Samtrot, Gewürztraminer, Muskateller, Muskattrollinger
und Cabernet Mythos hergestellt. Die beste Lage bilden die Rebhänge am
Neckarsulmer Scheuerberg. Die Böden vor Ort sind geprägt von Sandstein,
Kalkmergel und Gipskeuper. Eine Empfehlung aus der NSU-Edition:
Lambretta. Es handelt sich um einen trockenen Sauvignon Blanc mit
starker Aromatik. Er trägt den Geschmack von frischem Heu, Apfel, Beeren
und Zitrus.