Weingut Fischborn-Schenk

Das 1833 gegründete Gut ist seit 1929 im Besitz der Eigentümerfamilie. Heute wird es in der 5. Generation von Hans-Werner Schenk und seiner Frau Matina geführt.
Biebelsheim liegt zwischen Bingen und Bad Kreuznach, genau an der Grenze von Rheinhessen zur Nahe. So wird in beiden Anbaugebieten Weinberge kultiviert. Das Weinangebot umfasst standortbedingt traditionelle Rebsorten wie Riesling, Silvaner oder Burgundersorten. Das Ziel der Winzer ist es, durch möglichst schonende und naturnahe Arbeitsabläufe die Qualität der im Weinberg geernteten Trauben zu bewahren, um so authentische und langlebige Weine entstehen zu lassen. Es gibt keine “kosmetischen” Eingriffe, die dennatürlichen Reifeprozess beeinflussen. So ist jeder Weinjahrgang ein genaues Abbild der jeweiligen jahrgangsbedingten Gegebenheiten.

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