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Governo all’uso toscano ist eine traditionelle Technik der Weinbereitung und wurde im 19. Jahrhundert in der Toskana eingeführt. Dank eines geringen Anteils an Trauben, die an den Reben getrocknet werden, ist der Wein weich und leicht zugänglich mit einer natürlichen Süße. Das Ergebnis ist ein fruchtiger Wein mit Aromen von reifen Kirschen, dunkler Schokolade und Kräutern.
Weingut Famiglia Castellani, Via Del Popolo 90, 56025 Pontedera, Italien