Silvaner Saulheimer Schlossberg Weingut Mario und Lydia Dechent

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Beschreibung

Dieser Wein, gewachsen an 30 Jahre alten Reben, die auf kalkhaltigem
Tonmergelboden wurzeln, stand 24 Stunden auf der Maische und vergor
spontan durch seine natürlichen Hefen. Dieses önologische Verfahren sorgt für
eine einzigartig natürliche Mikroflora, die dem Wein einen besonderen
Eigengeschmack verleiht. Er präsentiert sich mineralisch und mit
kräutrigen und Trockenfrüchte-Aromen. Das lange Feinhefelager im
Edelstahltank und dem altem Halbstückfass sorgt für den dezent
schmelzigen Charakter. Dieser Silvaner passt als Speisenbegleiter
besonders gut zu Gegrilltem, Geflügelgerichten, Spargel und
anderem Gemüse mit hellen Saucen.
Landwirtschaftskammer RLP Gold

Steckbrief

Rebsorte(n)
Silvaner
Flaschengröße
0,75 l
Verschluss
Naturkorken
Qualitätsstufe
Deutscher Qualitätswein
Einzellage
Saulheimer Schlossberg
Alkoholgehalt
13% vol
Restsüße
3,3 g/l
Säuregehalt
6,1 g/l
Enthält Sulfite
Ja
Gärung
Spontangärung
Ausbau
Barrique
Produzent

Produzent

Weingut Mario und Lydia Dechent, Auf dem Römer 9, 55291 Saulheim, Deutschland