Riesling Classic Weingut Bischofsmühle

Gelbfruchtige Noten und Pfirsich-Nuancen zeichnen unseren Basis-Riesling aus. Die Reben sind noch ziemlich jung und stehen auf kalkhaltigen Böden. Nach einer kurzen Maischestandzeit unter Luftabschluss wurden die Trauben mittels einer pneumatischen Tankpresse behutsam gepresst. Durch natürliche Sedimentation klärt sich der Most von selbst. Der Riesling wird sehr reduktiv und in Edelstahltanks ausgebaut. Die Gärung verläuft langsam zur Schonung der Frucht. Nach einem Feinhefelager von ca. sechs Monaten wird der Wein nach einer Kieseslgurfiltration gefüllt.