Ultimo Riesling Burglay edelsüß Weingut Thielen-Feilen

Ein edelsüßer Riesling mit Aromen von angetrockneten Zitrusfrüchten, Steinobst und floralen Nuancen. Mit seiner intensivsten Fruchtsüße und straffen Säure ist er ideal für besondere Genussmomente.
Die Einzellage Burglay, eine herausragende Steillage in Minheim, ist geprägt von sonnenexponierten Steilhängen und viel Schieferstein im Erdreich, was für die charakteristische Mineralität sorgt.
Der ULTIMO Riesling Minheimer Burglay edelsüß wächst in der Einzellage Burglay, die durch ihre sonnenexponierten Steilhänge und den Schieferboden bestechen. Der Name „Ultimo“ weist auf den letzten Lesetag hin, an dem vollreife Trauben mit Edelfäule und Botrytis geerntet werden. Diese Trauben, auf natürliche Art aufkonzentriert, erreichen oft deutlich über 100 Grad Oechsle Mostgewicht. In der Nase zeigt er Aromen von angetrockneten Zitrusfrüchten und Steinobst, begleitet von pflanzlichen und floralen Nuancen. Am Gaumen entfaltet er eine beeindruckende Frucht mit einem Hauch von Petrol und einer straffen, passenden Säure. Der Abgang ist süß-sauer und langanhaltend. Dieser Wein ist der Inbegriff eines fruchtsüßen Mosel-Rieslings mit enormer Kraft und langem Nachhall. Ein Wein, der sowohl als Digestif „SOLO“ getrunken werden kann als auch eine ideale Begleitung zu Desserts bietet. Er passt perfekt zu einer Käsevariation mit Ziegenfrischkäse, Blauschimmelkäse oder reifen, weichen Käsesorten in Kombination mit einem Fruchtchutney. Auch zu nicht süßen Desserts ein Genuss.