Pinot Noir trocken "Barrique" Weingut VorgrimmlerWeingut Klaus Vorgrimmler

Die Reben stammen von überwiegend burgundischen Klonen. Der Most wird mit den eigenen Hefen im offenen Maischebehälter traditionell vergoren, in ein bis zehn Jahre alten Barriques mindestens zwei Jahre ausgebaut und unfiltriert gefüllt. Beim allerersten Probieren ist man überzeugt, einen charaktervollen burgundischen Dorfwein aus Morey-St.-Denis oder Gevrey-Chambertin im Glase zu haben. Das Ergebnis ist ein überwältigend würziger, komplexer und tiefer Wein mit intensiven Duftnoten nach Himbeere, Mandel und Leder, der allerdings aufgrund der Spontangärung viel Luft und Zeit im großen Burgunderschwenker braucht, um seinen ganzen filigranen Zauber zu entfalten.