Wein & Käse: Was passt ganz genau
8. Mai 2016
Ganz unkompliziert ist es nicht, das Verhältnis von Käse zum Wein. Selbst ein und dieselbe Käsesorte kann – je nach Reifestadium – ganz unterschiedliche Ansprüche an die Weinauswahl stellen. ...
Allgemein
Wein & Dessert: Was passt ganz genau
7. Mai 2016
Ob Festtagsmenü oder tägliches Mahl – der perfekte Ausklang eines Essens ist süß und gehört zu einem ansprechenden Finale. Süß gilt hier im doppelten Sinne, denn Harmonie zwischen Dessert ...
Welcher Wein zu Schokolade?
6. Mai 2016
Wenn Sie drei Schokoladen zusammen mit den perfekt ausgewählten Weinen servieren, runden Sie nicht nur ein wunderbares Menü ab, sondern sorgen für stundenlangen Gesprächsstoff.“ Wer die süßen ...
Die perfekte Balanc von Wein & Speisen
5. Mai 2016
Für die meisten Weinfans gibt es ihn nicht, den einzigen Lieblingswein oder die bevorzugte Rebsorte. Man gibt zu bedenken, dass es zur Klärung dieser Frage vielmehr darauf ankomme, was man zu einem ...
Innovative Kellertechnik: Fluch oder Segen?
4. Mai 2016
Globalisierter Geschmack“ sagen die einen, „Technik als Chance“ entgegnen die anderen. Die Diskussion um den Einsatz neuer önologischer Verfahren ist aktueller denn je. Einerseits können ...
Das muss man über Weinreisen wissen
3. Mai 2016
Weinreisen für Weinkenner und Gourmets werden in die bedeutendsten Weinanbaugebiete nicht nur in Deutschland, sondern in viele Regionen auf der Welt angeboten. In Europa reisen Weinkenner nach ...
Wein: So funktioniert Schmecken und Riechen
2. Mai 2016
Tausend Dinge sind dem Getast, Gehör, Gesicht gleichgültig, fast nichts aber dem Geschmack.“ Seit Jean-Jacques Rousseau diese kluge Beobachtung äußerte, sind einige Jahrhunderte verstrichen. ...
Weinwanderung in Saale-Unstrut – Wein-Rad-Wanderweg
26. April 2016
Startpunkt ist die 1012 erstmals erwähnte, geschichtsträchtige Domstadt Naumburg. Wir gehen stadtauswärts in Richtung Stadtteil Henne zur ersten Sehenswürdigkeit, der Naumburger „Wein- und ...
Das Konzept des mitten im UNESCO-Geoparks Bergstraße-Odenwald gelegenen Erlebnispfads blickt über den Tellerrand: Nicht nur Weine und Rebsorten stehen im Fokus, auch die damit zusammenhängenden ...
Weinwanderung in Franken – Der Rotwein-Wanderweg
19. April 2016
Mit seiner Gesamtlänge von rund 70 Kilometern lässt sich der Fränkische Rotwein-Wanderweg kaum an einem Tag erwandern. Wir entscheiden uns für die Etappe von Erlenbach bis Großheubach, die viel ...