HACCP

20. Oktober 2015

HACCP ist die Abkürzung für „Hazard Analysis And Critical Control Points“, was übersetzt „Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte“ bedeutet. Mit Inkrafttreten der EU-Lebensmittel-Hygieneverordnung wird dadurch sichergestellt, dass für den Endverbraucher bei ordnungsgemäßem Gebrauch des Produktes keine Gesundheitsgefährdung entsteht.

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