Castello Banfi Rosso di Montalcino Weingut Castello Banfi - Il Borgo

Der jüngere Bruder des Brunellos, aber mit einer ebenso edlen Herkunft: Der Castello Banfi Rosso di Montalcino DOC stammt zu 100% aus ursprünglichen Sangiovese-Klonen. Im Glas zeigt der Rotwein eine tiefe, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein Bouquet wirkt intensiv, frisch und fruchtig. Es zeigt sortentypische Noten von Veilchen, Kirschen und Pflaumen. Geschmacklich ist er sanft, wirkt umfassend und weich, und ist von erstaunlicher Länge.Die Traubenauslese wird bei Banfi 7-10 Tage mit der Maische vergoren. Auf einen 10- bis 12-monatigen Fassausbau (zum Teil in Barriques, zum Teil in großen Eichenfässern) folgen weitere 6 Monate Flaschenruhe.