Saarfeilser Spätlese Weingut NIK WEIS - St. Urbans-Hof

Weinlage Die Saarlage Schodener Saarfeilser Marienberg ist seit 2001 im Besitz unseres Weinguts. Die 3,2 Hektar in der „Saarfeils“ bilden eine Hangstufe, die direkt an die Saar grenzt. Ein Marienbild war hier einst zu finden- so kommt die Lage zu ihrem Namen. Aus dem lateinischen „vallis“ (Tal) leitet sich der Name „Feilz“ ab. Völlig nach Süden ausgerichtet, ist sie eine der wärmsten Lagen am rechten Nebenfluss der Mosel. Die Saar speichert die Wärme und reflektiert die gleißend hellen Sonnenstrahlen, Reben und Trauben werden umflossen von Wärme und Licht. Hier, an einer 90° Biegung, wo die Saar einmal immens ihren Lauf gewechselt hat, vereinigen sich unterschiedliche Böden. Die Mischung aus jungen Flusssedimenten und altem, harten Schiefergestein gibt den Weinen ihre besondere Leichtigkeit. Weine aus dieser Lage wurden im 19. Jahrhundert höher gehandelt als mancher Wein aus Ockfen, Kanzem oder Oberemmel. Die Weine aus dem Saarfeilser Marienberg sind fruchtig-elegante Saar-Rieslinge, die stets ein verspieltes Säure-Süße-Verhältnis zeigen.
Der Wein Eine Aromatik von satter Gelbfrucht, wie reifer Pfirsich, gepaart mit einer feinen natürlichen Restsüße mündet in einem feinen langanhaltenden Nachhall. Optimaler Speisenbegleiter zu Munsterkäse mit Thymian Honig, Dörrpflaumen im Speckmantel, Vanilleeis mit Pfirsichragout sowie Rotwild.