Wein.de
20. Oktober 2015
Als biologischer Säureabbau (BSA) wird der Prozess bezeichnet, bei dem Apfelsäure durch Milchsäurebakterien zu Milchsäure umgewandelt wird (siehe auch unter „Malolaktische Gärung“). Dies wird vorzugsweise bei Rotweinen angewandt, damit der Geschmack weicher wird.
Es ist kein Geheimnis, dass ein Übermaß an Alkohol am nächsten Tag den von vielen gefürchteten Kater mit sich bringt. Der unbeliebte Gast lässt sich auch unter Weinkennern und -liebhabern nicht ...
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Ein facettenreicher und vollmundiger Geschmack, eine intensive Färbung und ein charakteristisches Bouquet, das sämtliche Sinne gleichermaßen verwöhnt – wenn es um das Thema Wein geht, werden ...
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Nach einem üppigen Essen oder einem zu großen Alkoholkonsum kann es zu Magendruck, Völlegefühl und Blähungen kommen. Auch andere Ursachen sorgen dafür, dass der Magen-Darm-Trakt in Unordnung ...
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